?

Log in

No account? Create an account
Бататовые Кущи

Бататовые Кущи

мир обычных экзотов

Previous Entry Share Next Entry
Тыква Найф Ривер
Бататовые Кущи
aadvark


Найф Ривер - тыква от американских индейцев, живущих у реки под названием Найф Ривер :). На самом деле, конечно, название у реки более сложное, это английский перевод с непроизносимого местного языка, означающий что-то типа "река ножей". Река эта - приток реки Миссури, самой длинной реки Северной Америки. Расположена Найф ривер в штате Северная Дакота в США. Это действительно север, чуть севернее уже начинается Канада.



В окрестностях Найф Ривер хорошо сохранилась изначальная природа этого края, и там в нескольких деревнях до сих пор живут индейцы, которые жили на этих землях веками. История их печальна, приход белолицых сильно изменил их жизнь, а принесенные ими болезни несколько раз почти полностью уничтожали племена, жившие здесь.

Сейчас остатки их культуры пытаются сохранить в чем-то типа заповедника под особой охраной, где индейцы продолжают жить. Но как можно сохранить культуру, если от самого народа мало что осталось? Жили эти индейские племена оседло, в жилищах-полуземлянках. На фото из Википедии - одно такое, под охраной государства, с асфальтированной дорожкой вокруг. Тыква Найф Ривер - привет от почти исчезнувших племен.Тыква Хидатца, кстати, тоже происходит примерно из этих мест, ее растило племя Хидатца, которое тоже живет в окрестностях реки Найф Ривер.


Тыква Найф Ривер от этих индейцев - не сорт. Это значит, что любознаетельные белые люди, побывав в деревне, увидели тыквы, которые выращивают эти индейцы, попробовали и взяли с собой семена. И из этих семян растет смесь тыкв - разной формы и цвета. Тыквы эти отличаются хорошим вкусом - они очень сладкие и их мякоть очень сухая, что удобно для высушивания тыквы в качестве запаса на зиму - именно так заготавливают ее индейцы. Вкус и сухость мякоти являются отличительным признаком этих тыкв. По впечатлениям, это одна из самых сухих тыкв, которые мы растили.

Размеры тыкв варьируют, но не гигантские - в среднем 3-4 кг, некоторые вырастают до 5 кг, некоторые меньше 3 кг. Окраска может быть от розовой до ярко-красно-оранжевой, с зелеными полосами или без. Форма может быть уплощенная, округлая или веретеновидная. На некоторых тыквах в этом очень благоприятном солнечном году были видны даже бородавки.




Тыква устойчива к неблагоприятным условиям, довольно ранняя. Плетистая. Цветет и завязывает обильно, в наших условиях вытягивает по 3-4 плода на растение, лишние завязи сбрасывает сама.

Это редкая линия тыквы, ее семена только изредка могут появиться в продаже. Сейчас ее семян нет даже в самой Америке. Так неожиданно для самих себя, Бататовые Кущи стали чуть ли не единственным хранителем тыквенного наследия индейцев.


  • 1
Спасибо! Сомневаюсь, чтобы где-то продавали ее плоды. Семена, наверное, можно попытаться найти. Мы покупали в Бейкер Крик, сейчас их там нет.
Про бородавки и степень зрелости - это подозрение. Есть сорта типа Галеукс Д"Эйзинес, где чем более зрелая тыква, тем больше бородавок. У Найф Ривер бородавки были в этом году только на паре тыкв. Может быть, они означают особую зрелость, может быть и нет. Но факт, что в прошлом, более холодном году, бородавок не наблюдалось вообще.
Голосеменные растят на семена, и иногда на масло (Штирийская масляная). Конечно, когда они растут в промышленных количествах, семян будет больше :). А безвкусная мякоть - это следствие, их не выводили ради вкусной мякоти.
Однако, мякоть при желании можно пустить на сок. Куски тыквы варить с небольшим количеством кураги, потом разбить блендером - получится абрикосовый сок именно того вкуса, как продавали в Советском Союзе. Все соки с мякотью были из тыкв, они отличный наполнитель и прекрасно не мешают своим особенным вкусом.

Про советский абрикосовый сок - Спасибо!

На здоровье! Правда, знание того, что ты пьешь тыкву, вступает в некоторое противоречие с воспоминаниями, - в детстве-то думалось, что это именно абрикос, персик, слива и яблоко! Но вкус именно тот! Дополнительно вкус надо отбалансировать лимонным соком и небольшим количеством сахара.

  • 1