Бататовые Кущи

О Бататовых Кущах

Бататовые Кущи - это небольшое хозяйство в Воронежской области, грядки которого, под началом Сергея, являются главными героями этого жж.

Мы выращиваем самые разные обычные и необычные овощи, специализируясь в разведении разных сортов томата, тыквы и батата, - уникальной культуры, редкой еще на российских огородах. Выращивание батата, или сладкого картофеля, позволило нам отказаться от выращивания картошки и борьбы с колорадским жуком. Несмотря на название «сладкий картофель», батат бывает совершенно не сладким! Мы растим батат разного вкуса и разного цвета - белого, желтого, оранжевого и уникального, богатого антоцианами, фиолетового! Овощного и десертного батата у нас уже около 30 разных сортов.

В жж мы общаемся, делимся новостями, показываем фото наших растений, спрашиваем и отвечаем. Многие обращаются к нам с вопросом, как можно приобрести посадочный материал батата или семена других культур с нашего участка. Купить батат, ознакомиться с нашими сортами и узнать об имеющихся семенах можно на сайте Бататовых Кущей . Сайт будет понемногу наполняться информацией, поэтому заходите в гости почаще!

Добро пожаловать в Бататовые Кущи, мир обычных экзотов!
Бататовые Кущи

Раздумья тыквомана



Надо честно признаться, что Бататовые кущи прутся с тыкв. И это правильно, иначе они не были бы самими собою, то есть Кущами, где все растет, цветет, пахнет и плодоносит! Надо сказать, мы сами частенько снова и снова разглядываем собственный каталог http://bataty.ru/tykva/ , временами забывая при этом об окружающей действительности. И это оправданно - там действительно есть, на что посмотреть, а разноцветные тыквы на фото через глаза щедро дарят витамины надежности, красоты, радости, предстоящего лета и хорошего настроения. К тому же каждая тыква на фото была выращена собственными руками, от каждой вспоминаются еще и тактильные ощущения, вкус, сладость и радость от урожая.

Collapse )

Помимо тыквенных, в этом году планируются новинки других видов - помидоров, бамии, цветочков и понемногу всякой другой экзотики и интересностей. Постараемся продолжать радовать себя и других необычными окрасками, формами и вкусами!
Кстати, мы меняемся семенами! Если есть желание и хорошие сорта томатов, которых нет в нашем каталоге, - пишите, обсудим!
Наш адрес bataty (на) bk.ru


Бататовые Кущи

Помидоры, помидоры

Каждый год мы выращиваем много разных сортов томатов. Некоторые повторяются из года в год, становясь фаворитами, некоторые являются новинками. Каждый год уникален своими погодными условиями и один и тот же сорт может несколько по-разному показывать себя в разные времена и в разных местах.

Каждый год у нас получаются несколько сортов, выделяющихся на фоне других. О некоторых мы уже рассказывали и сейчас я хочу продолжить эту тему.

Итак, что было прекрасного в прошедшем помидорном году.

Collapse )

Пора, наверное, уже начинать думать и о наступающем сезоне? Думаю, и в нем велик шанс не остаться без прекрасных помидоров!
Бататовые Кущи

Тыквы в общем и тыквы миксты в частности


Мальчик и девочка, вырезающие Джека-О-Лантерна,  1872, Библиотека Конгресса

Большинство наших одомашненных тыкв, которые мы знаем сейчас, являются представителями всего лишь нескольких видов обширного семейства тыквенных. Наиболее известны представители вида Cucurbita maxima (тыква крупноплодная), Cucurbita pepo (тыква твердокорая) и Cucurbita moschata  (тыква мускатная).
К крупноплодным относятся большинство наших сладких тыкв, которые употребляются зимой. К твердокорым – кабачки, патиссоны, голосеменные тыквы, тыквы-желуди и оранжевые хеллоуинские «джеки». Мускатные у нас распространены меньше, они выращиваются в основном на юге, хотя многие сорта отлично растут и в средней полосе. К мускатным относятся всевозможные перехватки, ребристые вариации Муската прованса и мелких красивых японских тыковок и округлые Чудо-Юдо.


Collapse )

А растили мы их не мало, как можно убедиться, посмотрев каталог, в котором есть такие смешанные тыквы, как (название появляется под курсором мыши) -









Бататовые Кущи

Томатая паста? Дайте две

В этом году мы выращивали прекрасный сорт небольших томатиков под названием Соусный Бернардини. Это сорт из Италии. Помидорки получаются небольшие, очень крепкие, лежкие, с классическим вкусом очень хороших помидоров - такой томатный концентрат. Помидор получается много, потому что куст - очень урожайный. Куст крепкий индет, у нас хорошо переносил перепады погоды. Плоды в сорванном виде долго не портятся, но максимальную их лежкость проверить не представлялось возможным - они очень быстро съедаются.


А потом на просторах интернета нам попалось видео о том, как делают томатную пасту на Сицилии. Вначале видео показывается, какие помидоры они используют - и, похоже, это именно этот итальянский сорт, или что-то очень похожее! Соусный Бернардини очень подходит для такого приготовления, и название как бы подсказывает то же самое.

Вот видео, на котором показан весь процесс превращения томатов в пасту. И загорелись мы повторить это - уже на следующий год, потому что томаты этого года кончились. Конечно, на видео вовсю используется жаркое сицилийское солнце, которого у нас не хватает, но у нас же есть сушилка, которую можно настроить должным образом! Сначала, правда, надо по максимуму удалить жидкость из томатов, но, думаю, с этим можно будет справиться. Саму пасту можно было бы сушить больше, до сыпучего состояния, чтобы хранить потом в пакете или банке, отсыпая понемножку по необходимости.



Кроме Соусного Бернардини, у нас в разные времена были еще другие томаты, название сорта которых свидетельствовало о том, что их используют для приготовления пасты - к примеру, Рабочий выпуск пасты и Паста амишей. Оба эти сорта отличаются мясистостью и насыщенным вкусом. Томат Пасту амишей вообще внесли в реестр всемирного наследия вкуса, настолько он знаменит своими выдающимися качествами и вкусом. Оба сорта урожайны и прекрасны со всех сторон.



Продолжая размышлять на тему того, какие сорта еще можно использовать для приготовления пасты, подумалось, что другие известные сорта типа Яблочного липецкого (О, Яблочный липецкий! мечта, а не томат!) или Аравака, тоже должны подойти для пасты. У них есть общее с перечисленными выше сортами - концентрированность вкуса, мясистость и необходимая для соуса кислинка.



А потом, подумалось дальше, чем плохи крупноплодные розовые и красные сорта типа Сызранской помидоры, Саратовских, Бычьих и всевозможных других Сердец (обычно они отличаются огромной урожайностью, ко всему прочему), Бабушкино, Дакоста Португальская, Ведерница, Ваше благородие, Кума красная и Куум (О, какую урожайность они проявили в этом году!) и прочие? Возможно, для пасты подойдет любой сорт, чем менее сочный, тем лучше? В общем, надо пробовать. Начать лучше с классики, а потом можно будет перейти и к экспериментированию с другими сортами. В общем, не успела начаться зима, а мы уже полны мыслей о том, что можно будет вырастить на следующий год!
Бататовые Кущи

Тыква Ольга



Кустовые сорта тыкв довольно редки. Обычно это сорта с порционными плодами, и это можно понять - у куста меньше листовой массы и меньше питающий корень, ему сложно нарастить много вкусной тыквенной массы (исключением тут является супер-продуктивный сорт тыкво-кабачка Заппо, но он именно что кабачкообразный).
Поэтому каждый новый кустовой сорт сладкой тыквы - это настоящее открытие. Открытием этого года стала тыква Ольга, от уважаемого ВНИИСОК (Всероссийского научно-исследовательского института селекции и семеноводства овощных культур).

Этот сорт уникален сразу по нескольким параметрам. Во-первых, он очень ранний. Зацвел и завязался не одним из первых, а самым первым. Созрел также самым первым. На него следует обратить внимание северным тыквоводам. Во-вторых, этот сорт завязывается только ограниченное время, быстро, буквально за неделю, а потом продолжает расти, но уже не цветет женскими цветками. За счет этого все плоды на растении созревают практически одновременно. Мужские цветы продолжает выпускать до конца жизни куста, а поздних завязей уже не образует. В этом отношении он похож на детерминантные сорта томатов, которые дружно формируют и отдают урожай, а потом перестают расти. Ольга у нас тоже перестала расти в августе, когда ее плоды созрели. Куст конкретно просто засох, оставалось только собрать тыковки. Плодов она формирует несколько на кусту, судя по цветам, потенциал ее - до 10 плодов. У нас в этом году завязалось и вызрело в среднем по 4 плода на растении. В-третьих, плоды имеют очень красивую окраску. Пока молодые, они желтые, зрелые становятся розовыми - или лососево-розовыми почти без рисунка, или более темно-розовыми с мраморным рисунком. В-четвертых, плоды очень удобного порционного размера, очень выравненные. В среднем их размер около килограмма, некоторые могут быть чуть больше - до полутора. В-четвертых, они вкусные и сладкие! Мякоть плотная, сухая, хрустящая, насыщенного желто-оранжевого цвета! Очень удачного вкуса. В-пятых, плоды легко чистятся, шкурка у них не толстая. В-шестых, растение не занимает много места, куст очень компактный, образует одну плеть около полуметра длиной. Не агрессивный, не душит соседей и даже не отличается пышностью.

Минусы сорта являются продолжением плюсов. Тонкая шкурка легко повреждается в молодом возрасте и образует бородавки там, где по шкурке терлись черешки листьев. Потом шкурка уплотняется. Мы не проводили экспериментов по хранению этой тыквы. После урожая полтора месяца она у нас пролежала отлично, а будет ли храниться в зиму - не ясно.

В общем, встречайте новый замечательный кустовой сорт Ольга, с красивейшими порционными тыковками!


Бататовые Кущи

Голубая из Квинсленда



Замечательная тыква, имеющая форму экзотической морской медузы. Она сине-зеленая и когда зреет на корню, покрывается сизым налетом. Эта ребристая тыква легко достигает 8-9 кг, при этом она компактная и плотная, в ней практически нет пустот. Мякоти много и когда она вызревает, это одна из самых сладких тыкв с мякотью замечательного качества - плотной, неволокнистой, суховатой (но не такой крахмалистой, как у Хаббардов). Один из наших фаворитов, и если бы не одно "но", была бы фаворитом абсолютным.

"Но" заключается в ее странном поведении на поле. У этой тыквы мощный плетистый куст, и цвести она начинает довольно рано. Однако, в некоторые года появляющиеся женские цветки могут не завязываться целый месяц. И лишь в августе, ближе к концу лета, начинает завязываться большое количество тыкв, которые могут и не успеть дозреть на поле. В некоторые года, однако, тыквы завязываются в большом количестве сразу же, и тогда большой урожай прекрасных тыкв обеспечен. Так было в этом году - мы просто завалены замечательными тыквами Голубыми из Квинсленда.

Так как мы растим эту тыкву уже в пятый или шестой раз, а также родственные ей сорта Джаррахдейл и Синяя из Квинсленда, то мы заметили странную закономерность. Урожайной эта тыква у нас бывает в года с холодным летом, когда другим сортам может не хватить солнца и тепла. Детальные записи проведенных опылений, сопоставленные с записями ночных температур, показывают однозначное соответствие - тыква Голубая из Квинсленда не сбрасывает завязи, когда по ночам становится холодно. И наоборот, она не удерживает завязи, когда ночные температуры по-летнему высоки. Похоже, что именно поэтому она хорошо завязывает в августе - в это время под конец лета ночи становятся прохладными. Такое вот странное соответствие.

Тыква эта происходит из Австралии, из штата Квинсланд. Вполне себе тропический штат, и никаких погодных экстримов там нет. Хотя есть там и горы с более прохладным климатом и, возможно, с резкими колебаниями температур, которые могли бы объяснить странные предпочтения этой тыквы. Но это только предположения. Интересно, что тыкву эту выращивают в Австралии круглый год - и когда у них лето (тогда в нашем северном полушарии зима), и когда у них зима, она тоже хорошо растет.

Как бы то ни было, эта интересная особенность тыквы делает ее хорошим подспорьем для менее удачных в плане летних температур лет. В этом году, например, тропические тыквы вида микста очень плохо себя чувствовали, как и поздние мускатные, мало завязывались и многие не вызрели. А урожай Голубой из Квинсленда был исключительно большим, завязался рано и полностью созрел. В прошлом году лето было жаркое, и Голубая не вызрела, но вызрели очень поздние миксты. В позапрошлом году летом температуры надолго опускались, - и опять урожай Голубой был огромным. В позапрошлом, жарком - маленький урожай.

Было бы интересно проверить это наблюдение и в других климатических условиях. Пока у нас - Голубая из Квинсленда - беспроигрышный вариант для холодного лета.
Кстати, тыква эта очень хорошо хранится, сохраняя набранную сладость. При этом режется достаточно легко ножом, т.е. шкура каменной не становится. Сорт очень старый, в Америке появился в начале 20 века, а в Австралии выращивался задолго до этого. Очень красивый, необычный и достойный сорт.

Бататовые Кущи

Бусенник (Слезы Иова, Богородицины слезки)



Про Слезы Иова мы уже писали, но просто невозможно не похвастаться им еще раз. Бусы из него настолько прекрасны, что отлично понимаешь индейцев, которые не смогли устоять и продали за стеклянные бусы голландцам целый остров Манхеттен. С добавлением бисеринок бусы стали в 100 500 раз прекраснее, они офигенно ощущаются на ощупь, их очень приятно держать в руке, они сверкают бисеринами при свете солнца или лампы, и они издают шуршащий звук, когда бусины задевают друг друга, как будто сталкиваются ракушки или галька на морском берегу. Дома поселилось прекрасное, доказывая снова и снова, что щастье - не в деньгах :)).



Кстати, обнаружилось очень красивое русское название для этого растения - оказывается, его называют бусенником или богородициными слезками. И он лекарственный - как наружное средство для успокоения кучка бусинок или сами бусы будут получше спиннера заморского, а как внутреннее - противовоспалительное и общеукрепляющее. 
Бататовые Кущи

Люффа - тыква-мочалка


А вот это - наше самое позднее и последнее добавление к нашему каталогу! Знакомьтесь - люффа, или тыква-мочалка. Мочалки из этой тыквы наверняка видел каждый - они и раньше продавались, и сейчас встречаются. Тыквы для таких мочалок обычно выращивают на юге, и там они действительно растут огромными, толстыми и ими можно натереть слона. Мы решили вырастить люффу у себя на участке. И это получилось, хотя мочалки получились не гигантскими (но у нас и слонов-то нет)! Мы уже несколько раз пытались ее растить, и это первый год, когда мы увидели и цветение, и плоды, и их созревание. Она очень поздняя и теплолюбивая, поэтому плоды ее окончательно вызревают только сейчас. Только в конце октября мы увидели спелые черные семена.

Collapse )

Бататовые Кущи

Ловушка для мышей


С наступлением осени в рядах мышиных орд наблюдается оживление. Мыши массово начинают перебираться ближе к человеческим домам в поисках тепла, укрытия и жратвы. Летом они живут где-то в полях и не очень заметны. А вот когда на полях жухнет трава и становится не так весело, они переезжают на зимние квартиры, часто туда, где их не ждут и вообще не рады.
К тому же осенью их популяция разрастается, охота кошек становится более успешной, а какая уважающая себя кошка не притащит мышь домой, чтобы похвастаться своей силой, ловкостью и удачей? Кошки тащат мышей внутрь, играют с ними и иногда о них забывают. Тогда, если заигранная мышь уже дохлая и ее заиграли в укромное место, она начинает вонять. А если мышь, о которой забыли, живая, то она начинает жить рядом с человеком.
Сначала она долго таится, но потом начинает шуршать, - есть-то надо, а это значит ходить и искать где поесть, перебирать пакеты с большим выбором снеди,а пакеты шуршат, когда их трогаешь! И вот горемыка, против своей воли перенесенная в незнакомое место обитания (или наоборот, мышь довольная своей собственной успешной миграцией из холодных условий в теплые), начинает жить вместе с человеком.

Кошки сыты и довольны, и эта мышь им не нужна, у них снаружи и так их много, целый магазин и все полки забиты,дефицита нет, кризисы не страшны, одной больше, одной меньше. А вот человеки начинают нервно дергаться от различных шорохов, топота маленьких лапок, погрызенных продуктов и экскрементов в самых неожиданных местах. И тогда они начинают думать, потому что это их самая сильная сторона, отличающая их и от кошек, и от мышек. Люди добрые и заботятся о своем душевном спокойствии, поэтому капканов и досок с клеем не приемлют. Кишки наружу не дают им спокойно спать по ночам.

Поэтому мы заглянули на ютьюб, чтобы поучиться народной мудрости, и нашли вот это видео:


И не просто посмотрели, а взяли и повторили (не сразу, конечно, еще несколько дней слушали шуршание на столе и пытались объяснить кошкам, что надо делать).

Результат - ловушка, внутрь которой был положен кусочек булки. В состоянии "ожидание мыши" под собственным весом вход в ловушку (горлышко бутылки) находится вверху, позволяя мыши беспрепятственно войти. Как только мышь оказывается внутри, и запирает сама себя, собственным весом опуская горлышко бутылки. Мышь поймана, и выйти сама уже не может.
В ловушку, поставленную на стол, мышь залезла с готовностью, не ожидая подвоха и даже не испугавшись, когда уже оказалась внутри и не могла выйти. Она спокойно доела свою булочку и начала бегать по банке, взлетая то вверх, то вниз, как на качелях. 

Нам осталось только взять ловушку и отнести мышь подальше, благо полей у нас вокруг множествои можно жить вполне дружно, каждый на своем месте, без посягательств и пересечений красных линий.



Кошки, кстати, весьма интересовались предъявленными им мышами в ловушках, но выпускать мышь в доме отказались мы, а последовать за нами в поля, чтобы ловить мышь там, отказались кошки.
За пару дней мы выловили всех мышей в доме, а оказалось их всего две, хотя по производимому шуму казалось, что их там целые полчища.



Рекомендуем опробованную нами самую щадящую ловушку, которую очень просто сделать из пластиковой бутылки! Обращаем внимание, что выбраться из бутылки мышь самостоятельно не может, поэтому ловушка должна быть все время на виду, чтобы вовремя убирать за пределы помещения попавших мышей. Ловушка совершенно безотказная, работает, пока есть кого ловить и совершенно необратимо, без огрехов. Мышь даже не понимает, что уже попалась.