Бататовые Кущи

О Бататовых Кущах

Бататовые Кущи - это небольшое хозяйство в Воронежской области, грядки которого, под началом Сергея, являются главными героями этого жж.

Мы выращиваем самые разные обычные и необычные овощи, специализируясь в разведении разных сортов томата, тыквы и батата, - уникальной культуры, редкой еще на российских огородах. Выращивание батата, или сладкого картофеля, позволило нам отказаться от выращивания картошки и борьбы с колорадским жуком. Несмотря на название «сладкий картофель», батат бывает совершенно не сладким! Мы растим батат разного вкуса и разного цвета - белого, желтого, оранжевого и уникального, богатого антоцианами, фиолетового! Овощного и десертного батата у нас уже около 30 разных сортов.

В жж мы общаемся, делимся новостями, показываем фото наших растений, спрашиваем и отвечаем. Многие обращаются к нам с вопросом, как можно приобрести посадочный материал батата или семена других культур с нашего участка. Купить батат, ознакомиться с нашими сортами и узнать об имеющихся семенах можно на сайте Бататовых Кущей . Сайт будет понемногу наполняться информацией, поэтому заходите в гости почаще!

Добро пожаловать в Бататовые Кущи, мир обычных экзотов!
Бататовые Кущи

Настоящие табуретки!!!




У нас в Бататовых Кущах - неожиданная мебельная обновка, воистину достойная даже кремлевской кухни!
Если коротко, то у нас прекрасные табуретки от ozzyzello из серии "собери сам" или "конструктор для взрослых".
Действительно, очень здорово вспомнить детство и деревянные игрушки конструкторы, повозиться с детальками и даже подъизмазаться клеем, только тут в результате получается настоящая юзабельная вещь, а не домик из кубиков! Желающим табуреток очень рекомендую попробовать, - если конечно повезет и мастера Юля с Сергеем ozzyzello примут у вас заказ. Нам вот повезло :)). Даже два раза.

Collapse )
Бататовые Кущи

Великая и прекрасная Murraya koenigii



Хочу рассказать сегодня о растении, которое никак не относится к деревенско-сельскохозяйственной тематике, по крайней мере в России. В Индии, однако, очень даже относится. Там все очень хорошо знают растение Murraya Koenigii, хотя называют его попроще - карри-патта или листья для карри.
Карри-патта растет небольшим деревом или кустом, и его ароматные листья - абсолютно необходимая часть практически для любого блюда и неизменный ингредиент соуса карри, который получил название от этого дерева. Почти все индийские рецепты начинаются с добавления зиры, семян горчицы и обязательно несколько листьев карри-патты в разогретое масло. Полминуты они отдают в масло свой аромат, а потом в это масло добавляют уже все остальное. В любом магазине индийских специй обязательно будут продаваться листья дерева карри, хотя в сухом виде они очень быстро теряют свой аромат и считаются недостойной заменой свежих. Впрочем, в хороших магазинах листья могут быть свежими (в холодильнике, в закрытом пакете, они могут оставаться свежими с месяц).

Collapse )

Теперь самое главное! Несколько молодых деревьев карри ищут новых хозяев. Поиск по всемирной сети показывает, что в России живое дерево фактически недоступно, в отличие от приправы с одноименным названием.
Пишите на bataty (@) bk.ru , если есть интерес стать эксклюзивным хозяином карри, а также омолодиться и обновиться с помощью его листьев.

П.С. Все, на все саженцы уже есть желающие.




Также есть укорененные черенки других комнатных растений (добавлю бесплатно один на выбор к карри или пришлю отдельно) -
Клеродендрум госпожи Томпсон (красивое цветение, неприхотливое растение)








Восковой плющ Hoya carnosa (фото цветения из сети, хотя наш тоже цвел). Неприхотливое растение детства и наших бабушек.







Kaffir lime (цитрус, листья используются в тайской кухне, тоже добавляются повсюду, вкус и аромат совсем другой, конечно же)

П.С. Спасибо за наводку в комментах, мы теперь знаем правильное название - кафрский лайм.
Лаймы тоже ушли.





Каллистемон (австралийское красивоцветущее дерево), 2 вида с разными листьями, еще не цвели (фото цветения из википедии).
Бататовые Кущи

Ежегодное техническое

Каждый год наши посадки проходят под каким-либо общим девизом, так получается. Девиз этого года – «посадим максимум новых сортов!». Соответственно ему мы и дейстововали. Промежуточному результату впечатлились сами :)).

Тыквенные

Сорта новые
Cucurbita pepo
Кабачки: Кукурзело, Цубода, Гудвин, Костата Романеско, Ругоза Фруилана, Ранний урожайный страйтнек, Крукнек ранний золотой
Желуди: Желудь Фишера, Карнавал (разгибридизация хорошего гибрида), Скарчук Суприм
Прочие: Омаха, СЭМ биколор, Плоская полосатая, Патиссон Фонарик, Фея (от Седека, ха-ха. Обещана крупноплодная, на картинке твердокорая, семена похожи на мускатные), Озарк нест эгг, Канди Стик Деликата, Ливан

Cucurbita maxima – Принц (разгибридизация Краун Принца? в любом случае что-то неимоверно хорошее), Аргентина, Калабаша Темпорал, Нагидобоси, Изида, Кабоча, Былинка, Блэк Форест, Гиллс Шугар Хаббард, Мексиголд, Зимняя сладкая, Баба Марфа, Медовый спас, Гарбо, Киндред, Мерухен, Блу Балет, Вадито, Пачеко, Запалло пломо, Рейнбоу, Василиса

Cucurbita moschata – Рабат, Юксиджианг, Дикинсон, Беби баттернат, Сонка, Беджа, Капелька, Таитянская дыня

Cucurbita mixta – Хопи Кушо, Иллинойс

Прочие тыквенные – мелотрия повислая, Лагенария Табакерка, дыня Серая из Ренна, арбуз Лемон Дроп, арбуз Роял Голден, огурец Мини белый, огурец Геле Трос, Дыня Тигровая, Люффа ребристая

Обновление старого
Cucurbita pepo
Желуди: Желудь золотой, Тейбл Квин, Тельма Сандерс, Крем оф Кроп, Гиллс Голден Пиппин, Уконн, Пэйдон фамили, Желудь черный, Свит Дамплинг
Кабачки: Куанд, Деси, Тонда ди Тоскано, Золотой гребешок, Пальцефрукт зеленый
Голосеменные: Шахерезада, Даная, Штирийская, Годива
Прочие: Деликата Хани Боат, Памкемон, Стри Меланж, Винтер Лакшери Пай, Мелонетт джаспе ду венде

Cucurbita maxima – Амиш Пай, Гватемальский синий, Австралийское масло, Хаббард золотой, Зорька, Галеукс ДЭйзинес, Моранга, Марина из Киоджи, Гете Окосомин, Зеленый Хаббард, Беби синий Хаббард, Лакота, Серебряный колокольчик, Кури, Свит мит

Cucurbita moschata – Длинная из Неаполя, Медовая Гитара, Баттернат Уолтхам, Хани нат, Чудо-юдо, Чириман

Cucurbita mixta – Кушо зеленый, Фортна белый, Японский пирог, Кушо оранжевый, Кушо дишпан

Прочие тыквенные - Дыня Мечта Лентяя, Дыня Вьетнамская

Пасленовые

Томаты новые сорта – Июньский, Алиса, 42 дня, Розелла фиолетовая, Барилл бьюти, Бой с тенью, След летящего дракона, Сердце Борова, Пуд, Шоколадная глыба, Настенька, Аргентинские яблочки, Рыжая плутовка, Грунтовый, Маняша, Бал цветов красный, Кибиц, Сердце дракона, Сызранская желтая роза, Канопус, Чудо-юдо, Фиолетовый сахар Рейнхарта, Сердце Келли, Козуля 136, Лапа кенгуру коричневая, Альбенга, Золотой мандарин, Шебойган, Койот, Мега Мэри, Цыганочка, Оренбургский, Липецкий красный, Лонгхорн, Крупная из Хакасии, Кристина Ватчева, Перуанский мешочек, Королева Марго, Гигантский мамонт, Кровавый палач, Тана розовая, Черный оксхарт, Синьор помидор, Лимонный, Перуанский домашний, Жемчужина Сибири, Добряк, Курганские, Антонина, Сердце быка, Сибиряк, Фатима, Тасманийский шоколад, Лесной, Дуся, Чероки черный, Грейт уайт блюз, Талисман, Джалпа, Дашенька, Пелагея, Злая олива, Клара, Женечка, Золушка желтая, Добрыня Никитич, Глобос, Кемеровец, Булл сак, Рабига, Аббатиста, Пародист, Шиллинг гигантский, Призрак, Буденовка, Белая вишня, Сан Марзано, Кубики, Розовый фламинго, База, Фиш лейк Оксхарт, Сызранская пипочка, Грин уайт, Федерле, Видимо-невидимо, Лютесцент, Томанго

Обновление старых – Монгольский карлик, Поцелуй герани, Зимний маллоркан, Пурпл бамблби, Санрайз бамблби, Лентяйка, Японка, Рабочий выпуск пасты, Чудо света, Супер Белоснежка, Король Сибири, Черное сердце Брэда, Пурпл Рашен

Перец сладкий – Паланичко Чудо, Леся

Перец острый - Локо

Прочие пасленовые –
Агуаманто, Баклажан тайский (гороховый баклажан), Иерусалимская вишня, Физалиаструм японский, Тланокстль, Физалис Принцесса Малинако, Ашвагандха, физалис Нью Гановер

Окра – Эвер Тендер, Перкинс спайнлесс, Дварф Ли

Батат – ПДР фиолетовый, Светлана, №8, №17 (все от Вадима Дзюбана), Пурпурный, Теккен, Бельву, Тайнунг, Китайский
Бататовые Кущи

Morelle de Balbis

От Бататовых Кущей - это о растении, которое мы знаем и любим - в нашем каталоге это растение можно найти под названием Личи-томат.

Перепост от gugutka_ja
Одно из самых больших удовольствий в поездках - узнавать новые для себя растения. В этот раз незнакомец оказался в меру экзотичным. Он носит звучное французское имя - Morelle de Balbis, полученное им от от известного французского ботаника Мишеля Феликса Дунала (1789-1856), который первым описал это растение. На родине растения. в Аргентине, го называют колючее яблоко, горький томат, дикий помидор. В мире это растение также часто называют томат личи, липкий паслен, липкий томат, кокона. Латинское название - паслен гулявниколистный (Solanum sisymbriifolium) из смейства пасленовых.



Родина растения - Южная Америка, растет в диком виде на территории Бразилии, Уругвая и Парагвая, натурализован в некоторых частях Индии. Его цветки очень похожи на цветки более известного родственника - картофеля. Плоды выглядят как маленькие ярко-красные помидоры. По вкусу они напоминают вишню с привкусом помидора. Стебли и листья очень колючие, с оранжево-коричневыми шипами. Листья липкие, и плоды тоже слегка липкие. Английское название Sticky Nightshade (Липкий паслен) очень подходит этому растению.
Распространение за пределами родного ареала кокона в большой степени получила благодаря одному из своих природных свойств. Один из родственников коконы – картофель – сильно страдает от картофельной нематоды. Картофельные нематоды вызывают повреждение корней и уменьшают урожайность этой важной сельскохозяйственной культуры. Особенно опасным является то, что поражение нематодой часто происходит без заметных признаков над землей, хотя при тяжелых атаках картофельные растения могут серьезно отставать в развитии и иметь желтые, хлорозные листья.
Для спасения более популярного сородича рядом выращивают кокону как ловушку для картофельных нематод. Дело в том, что когда нематоды вылупляются из яиц, их очень привлекают корни коконы, которыми они начинают питаться, но ее корешки ядовиты для нематод, и вредители погибают. Жизненный цикл нематод оказывается прерван, и картофельное поле может жить спокойно. Такой метод защиты картофеля очень популярен в Великобритании.
Бататовые Кущи

Раздумья тыквомана



Надо честно признаться, что Бататовые кущи прутся с тыкв. И это правильно, иначе они не были бы самими собою, то есть Кущами, где все растет, цветет, пахнет и плодоносит! Надо сказать, мы сами частенько снова и снова разглядываем собственный каталог https://bataty.ru/tykva/ , временами забывая при этом об окружающей действительности. И это оправданно - там действительно есть, на что посмотреть, а разноцветные тыквы на фото через глаза щедро дарят витамины надежности, красоты, радости, предстоящего лета и хорошего настроения. К тому же каждая тыква на фото была выращена собственными руками, от каждой вспоминаются еще и тактильные ощущения, вкус, сладость и радость от урожая.

Collapse )

Помимо тыквенных, в этом году планируются новинки других видов - помидоров, бамии, цветочков и понемногу всякой другой экзотики и интересностей. Постараемся продолжать радовать себя и других необычными окрасками, формами и вкусами!
Кстати, мы меняемся семенами! Если есть желание и хорошие сорта томатов, которых нет в нашем каталоге, - пишите, обсудим!
Наш адрес bataty (на) bk.ru


Бататовые Кущи

Помидоры, помидоры

Каждый год мы выращиваем много разных сортов томатов. Некоторые повторяются из года в год, становясь фаворитами, некоторые являются новинками. Каждый год уникален своими погодными условиями и один и тот же сорт может несколько по-разному показывать себя в разные времена и в разных местах.

Каждый год у нас получаются несколько сортов, выделяющихся на фоне других. О некоторых мы уже рассказывали и сейчас я хочу продолжить эту тему.

Итак, что было прекрасного в прошедшем помидорном году.

Collapse )

Пора, наверное, уже начинать думать и о наступающем сезоне? Думаю, и в нем велик шанс не остаться без прекрасных помидоров!
Бататовые Кущи

Тыквы в общем и тыквы миксты в частности


Мальчик и девочка, вырезающие Джека-О-Лантерна,  1872, Библиотека Конгресса

Большинство наших одомашненных тыкв, которые мы знаем сейчас, являются представителями всего лишь нескольких видов обширного семейства тыквенных. Наиболее известны представители вида Cucurbita maxima (тыква крупноплодная), Cucurbita pepo (тыква твердокорая) и Cucurbita moschata  (тыква мускатная).
К крупноплодным относятся большинство наших сладких тыкв, которые употребляются зимой. К твердокорым – кабачки, патиссоны, голосеменные тыквы, тыквы-желуди и оранжевые хеллоуинские «джеки». Мускатные у нас распространены меньше, они выращиваются в основном на юге, хотя многие сорта отлично растут и в средней полосе. К мускатным относятся всевозможные перехватки, ребристые вариации Муската прованса и мелких красивых японских тыковок и округлые Чудо-Юдо.


Collapse )

А растили мы их не мало, как можно убедиться, посмотрев каталог, в котором есть такие смешанные тыквы, как (название появляется под курсором мыши) -






Бататовые Кущи

Томатая паста? Дайте две

В этом году мы выращивали прекрасный сорт небольших томатиков под названием Соусный Бернардини. Это сорт из Италии. Помидорки получаются небольшие, очень крепкие, лежкие, с классическим вкусом очень хороших помидоров - такой томатный концентрат. Помидор получается много, потому что куст - очень урожайный. Куст крепкий индет, у нас хорошо переносил перепады погоды. Плоды в сорванном виде долго не портятся, но максимальную их лежкость проверить не представлялось возможным - они очень быстро съедаются.


А потом на просторах интернета нам попалось видео о том, как делают томатную пасту на Сицилии. Вначале видео показывается, какие помидоры они используют - и, похоже, это именно этот итальянский сорт, или что-то очень похожее! Соусный Бернардини очень подходит для такого приготовления, и название как бы подсказывает то же самое.

Вот видео, на котором показан весь процесс превращения томатов в пасту. И загорелись мы повторить это - уже на следующий год, потому что томаты этого года кончились. Конечно, на видео вовсю используется жаркое сицилийское солнце, которого у нас не хватает, но у нас же есть сушилка, которую можно настроить должным образом! Сначала, правда, надо по максимуму удалить жидкость из томатов, но, думаю, с этим можно будет справиться. Саму пасту можно было бы сушить больше, до сыпучего состояния, чтобы хранить потом в пакете или банке, отсыпая понемножку по необходимости.



Кроме Соусного Бернардини, у нас в разные времена были еще другие томаты, название сорта которых свидетельствовало о том, что их используют для приготовления пасты - к примеру, Рабочий выпуск пасты и Паста амишей. Оба эти сорта отличаются мясистостью и насыщенным вкусом. Томат Пасту амишей вообще внесли в реестр всемирного наследия вкуса, настолько он знаменит своими выдающимися качествами и вкусом. Оба сорта урожайны и прекрасны со всех сторон.



Продолжая размышлять на тему того, какие сорта еще можно использовать для приготовления пасты, подумалось, что другие известные сорта типа Яблочного липецкого (О, Яблочный липецкий! мечта, а не томат!) или Аравака, тоже должны подойти для пасты. У них есть общее с перечисленными выше сортами - концентрированность вкуса, мясистость и необходимая для соуса кислинка.



А потом, подумалось дальше, чем плохи крупноплодные розовые и красные сорта типа Сызранской помидоры, Саратовских, Бычьих и всевозможных других Сердец (обычно они отличаются огромной урожайностью, ко всему прочему), Бабушкино, Дакоста Португальская, Ведерница, Ваше благородие, Кума красная и Куум (О, какую урожайность они проявили в этом году!) и прочие? Возможно, для пасты подойдет любой сорт, чем менее сочный, тем лучше? В общем, надо пробовать. Начать лучше с классики, а потом можно будет перейти и к экспериментированию с другими сортами. В общем, не успела начаться зима, а мы уже полны мыслей о том, что можно будет вырастить на следующий год!
Бататовые Кущи

Тыква Ольга



Кустовые сорта тыкв довольно редки. Обычно это сорта с порционными плодами, и это можно понять - у куста меньше листовой массы и меньше питающий корень, ему сложно нарастить много вкусной тыквенной массы (исключением тут является супер-продуктивный сорт тыкво-кабачка Заппо, но он именно что кабачкообразный).
Поэтому каждый новый кустовой сорт сладкой тыквы - это настоящее открытие. Открытием этого года стала тыква Ольга, от уважаемого ВНИИСОК (Всероссийского научно-исследовательского института селекции и семеноводства овощных культур).

Этот сорт уникален сразу по нескольким параметрам. Во-первых, он очень ранний. Зацвел и завязался не одним из первых, а самым первым. Созрел также самым первым. На него следует обратить внимание северным тыквоводам. Во-вторых, этот сорт завязывается только ограниченное время, быстро, буквально за неделю, а потом продолжает расти, но уже не цветет женскими цветками. За счет этого все плоды на растении созревают практически одновременно. Мужские цветы продолжает выпускать до конца жизни куста, а поздних завязей уже не образует. В этом отношении он похож на детерминантные сорта томатов, которые дружно формируют и отдают урожай, а потом перестают расти. Ольга у нас тоже перестала расти в августе, когда ее плоды созрели. Куст конкретно просто засох, оставалось только собрать тыковки. Плодов она формирует несколько на кусту, судя по цветам, потенциал ее - до 10 плодов. У нас в этом году завязалось и вызрело в среднем по 4 плода на растении. В-третьих, плоды имеют очень красивую окраску. Пока молодые, они желтые, зрелые становятся розовыми - или лососево-розовыми почти без рисунка, или более темно-розовыми с мраморным рисунком. В-четвертых, плоды очень удобного порционного размера, очень выравненные. В среднем их размер около килограмма, некоторые могут быть чуть больше - до полутора. В-четвертых, они вкусные и сладкие! Мякоть плотная, сухая, хрустящая, насыщенного желто-оранжевого цвета! Очень удачного вкуса. В-пятых, плоды легко чистятся, шкурка у них не толстая. В-шестых, растение не занимает много места, куст очень компактный, образует одну плеть около полуметра длиной. Не агрессивный, не душит соседей и даже не отличается пышностью.

Минусы сорта являются продолжением плюсов. Тонкая шкурка легко повреждается в молодом возрасте и образует бородавки там, где по шкурке терлись черешки листьев. Потом шкурка уплотняется. Мы не проводили экспериментов по хранению этой тыквы. После урожая полтора месяца она у нас пролежала отлично, а будет ли храниться в зиму - не ясно.

В общем, встречайте новый замечательный кустовой сорт Ольга, с красивейшими порционными тыковками!